Petitchef

Bolo mármore

Sobremesa
12 porções
10 min
50 min
Médio
Bolo Nármore feito na Bimby/Thermomix

Ingredientes

Número de doses: 12
300gr de manteiga

280gr de açúcar

sementes de 1 vagem de baunilha

1 pitada de sal refinado


370gr de farinha

15gr de fermento para bolos

70gr de leite de soja

150gr de chocolate de culinária (50gr de chocolate de leite e 100gr de chocolate 70% cacau)

Preparação

  • Preparação na Bimby/Thermomix:

    1. Coloque no copo a manteiga e programe 1min/vel5.

    2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture 45seg/vel5.

    3. Programe 2min/vel5 e vá adicionando os ovos pelo bocal do copo, um a um, deixando que o ovo se envolva bem na mistura antes de adicionar o próprio.

    4. Junte a farinha, o fermento, 40gr de leite e misture 20seg/vel5. Com o auxílio da espátula, deite metade do preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.

    5. Aqueça a massa restante até os 60ºC. Coloque o chocolate partido em pedaços pequenos e aguarde uns minutos para o chocolate ter tempo de amaciar. Programe 25seg/vel5 para envolver o chocolate.

    6. Pré-aqueça o forno a 180ºC

    7. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.

    8. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.
  • Preparação Tradicional:

    1. Bata a manteiga com uma batedeira com varas próprias para bolos até esta ficar esbranquiçada.

    2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture muito bem batendo novamente com a batedeira de varas. Vá adicionando os ovos, um a um, apenas após o incorporamento do ovo anterior.

    3. Junte a farinha, o fermento, 40 gr de leite e misture muito bem. Deite metade deste preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.

    4. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione ao preparado restante e mexa muito bem voltando a bater com a batedeira de varas próprias para bolos.

    5. Pré-aqueça o forno a 180ºC

    6. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.

    7. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.



Comentários dos membros:

16/01/2014

Delicia,

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/06/2015

Vou experimentar

21/11/2013

Excelente

26/10/2013

Yummmmmmmmm

Lanahlolla
Lanahlolla, 26/10/2013

Muito boa receita

25/10/2013

Gostei muito bom.

25/10/2013

Muito bom

25/10/2013

Esse bolo, é uma delícia, gostoso demais, parabéns!!!!

25/10/2013

Boa ideia


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