Bolo Mármore

Preparação

• Preparação na Bimby/Thermomix:
  
  1. Coloque no copo a manteiga e programe 1min/vel5.
  
  2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture 45seg/vel5.
  
  3. Programe 2min/vel5 e vá adicionando os ovos pelo bocal do copo, um a um, deixando que o ovo se envolva bem na mistura antes de adicionar o próprio.
  
  4. Junte a farinha, o fermento, 40gr de leite e misture 20seg/vel5. Com o auxílio da espátula, deite metade do preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.
  
  5. Aqueça a massa restante até os 60ºC. Coloque o chocolate partido em pedaços pequenos e aguarde uns minutos para o chocolate ter tempo de amaciar. Programe 25seg/vel5 para envolver o chocolate.
  
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  
  7. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.
  
  8. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.
• Preparação Tradicional:
  
  1. Bata a manteiga com uma batedeira com varas próprias para bolos até esta ficar esbranquiçada.
  
  2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture muito bem batendo novamente com a batedeira de varas. Vá adicionando os ovos, um a um, apenas após o incorporamento do ovo anterior.
  
  3. Junte a farinha, o fermento, 40 gr de leite e misture muito bem. Deite metade deste preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.
  
  4. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione ao preparado restante e mexa muito bem voltando a bater com a batedeira de varas próprias para bolos.
  
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  
  6. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.
  
  7. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.