Bolo mármore

Name: Bolo mármore
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 300gr de manteiga; 280gr de açúcar; sementes de 1 vagem de baunilha; 1 pitada de sal refinado; 5 ovos; 370gr de farinha; 15gr de fermento para bolos; 70gr de leite de soja; 150gr de chocolate de culinária (50gr de chocolate de leite e 100gr de chocolate 70% cacau)

Sobremesa

Médio

1 hora

Bolo Nármore feito na Bimby/Thermomix

Ingredientes

300gr de manteiga
280gr de açúcar
sementes de 1 vagem de baunilha
1 pitada de sal refinado
5 ovos
370gr de farinha
15gr de fermento para bolos
70gr de leite de soja
150gr de chocolate de culinária (50gr de chocolate de leite e 100gr de chocolate 70% cacau)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura50 min

Preparação na Bimby/Thermomix:

1. Coloque no copo a manteiga e programe 1min/vel5.

2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture 45seg/vel5.

3. Programe 2min/vel5 e vá adicionando os ovos pelo bocal do copo, um a um, deixando que o ovo se envolva bem na mistura antes de adicionar o próprio.

4. Junte a farinha, o fermento, 40gr de leite e misture 20seg/vel5. Com o auxílio da espátula, deite metade do preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.

5. Aqueça a massa restante até os 60ºC. Coloque o chocolate partido em pedaços pequenos e aguarde uns minutos para o chocolate ter tempo de amaciar. Programe 25seg/vel5 para envolver o chocolate.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC

7. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.

8. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.
Preparação Tradicional:

1. Bata a manteiga com uma batedeira com varas próprias para bolos até esta ficar esbranquiçada.

2. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, o sal e misture muito bem batendo novamente com a batedeira de varas. Vá adicionando os ovos, um a um, apenas após o incorporamento do ovo anterior.

3. Junte a farinha, o fermento, 40 gr de leite e misture muito bem. Deite metade deste preparado numa forma de buraco com cerca de 22-24cm.

4. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione ao preparado restante e mexa muito bem voltando a bater com a batedeira de varas próprias para bolos.

5. Pré-aqueça o forno a 180ºC

6. Deite a massa de chocolate por cima da outra. Para obter o efeito mármore tradicional, misture com uma colher de sopa em movimentos espirais.

7. Leve ao forno durante cerca de 50min. Deixe arrefecer 10 min antes de retirar o bolo da forma.