Petitchef

Bolo de chocolate merengado

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Vai adorar esta receita.

Ingredientes

Número de doses: 8

20 g de cacau em pó

100 g de farinha com fermento

115 g de açúcar

30 g de manteiga de soja


Creme de chocolate :

1 gema

-5 g de cacau em pó

-10 g de açúcar

-8 g de maizena

85 g de leite de soja

Miolo de noz q.b.


Merengue :

1 clara

1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto

Sumo de limão q.b

-

Preparação

  • Batem-se os ovos com o açúcar até que se obtenha uma mistura fofa e cremosa. Junta-se a manteiga derretida e mistura-se bem.
  • Peneira-se a farinha e o cacau e juntam-se à massa, envolvendo delicadamente.
    Leva-se ao forno cerca de 20 minutos ou até o bolo estar cozido.
  • Junta-se a gema, o açúcar, a farinha, o cacau e um pouco do leite e mistura-se bem. Acrescenta-se o resto do leite e leva-se ao lume a engrossar. Acrescentam-se depois as nozes partidas aos pedaços.
  • Bate-se a clara, acrescentando-lhe umas gotas de sumo de limão assim que começa a formar espuma. Junta-se o açúcar quando já estiver quase em castelo, e continua a bater-se até que se obtenha um creme firme.
  • Montagem:
    Barra-se o bolo com uma ou mais porções do creme de noz e cobre-se com o merengue. Leva-se ao forno apenas para alourar as claras.





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