Bolo de chocolate merengado

Name: Bolo de chocolate merengado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 20 g de cacau em pó; 100 g de farinha com fermento; 115 g de açúcar; 30 g de manteiga de soja; 1 gema; -5 g de cacau em pó; -10 g de açúcar; -8 g de maizena; 85 g de leite de soja; Miolo de noz q.b.; 1 clara; 1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto; Sumo de limão q.b; -

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Sobremesa

Muito Fácil

45 min

205 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Batem-se os ovos com o açúcar até que se obtenha uma mistura fofa e cremosa. Junta-se a manteiga derretida e mistura-se bem.
Peneira-se a farinha e o cacau e juntam-se à massa, envolvendo delicadamente.
Leva-se ao forno cerca de 20 minutos ou até o bolo estar cozido.
Junta-se a gema, o açúcar, a farinha, o cacau e um pouco do leite e mistura-se bem. Acrescenta-se o resto do leite e leva-se ao lume a engrossar. Acrescentam-se depois as nozes partidas aos pedaços.
Bate-se a clara, acrescentando-lhe umas gotas de sumo de limão assim que começa a formar espuma. Junta-se o açúcar quando já estiver quase em castelo, e continua a bater-se até que se obtenha um creme firme.
Montagem:
Barra-se o bolo com uma ou mais porções do creme de noz e cobre-se com o merengue. Leva-se ao forno apenas para alourar as claras.