Bolo crocante com courgette

Ingredientes

• 3 Ovos
• 1/2 Chávena de chá de óleo
• 1/2 Chávena de chá de margarina derretida
• 1/2 Chávena de chá de leite
• 1/2 Chávena de chá de cacau em pó
• 1/2 Chávena de chá de açúcar
• 2 Chávenas de chá de courgette ralada, com casca
• 2 1/4 de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar a forma
• 1/2 chávena de miolo de noz
• 1/2 chávena de chá de chocolate preto amargo, picado

Preparação

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, a margarina e o cacau durante um minuto.
  Acrescente a farinha aos poucos, até incorporar.
  Verta a massa para uma taça e adicione a courgette e o fermento.
  Barre uma forma (26 cm diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e distribua o chocolate picado e as nozes por cima. Leve ao forno pré-aquecido, 180º, durante 45 minutos. Se começar a alourar muito coloque uma folha de alumínio por cima. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.
  Retire, deixe arrefecer e sirva.
  
  Delicioso para uma tarde de Outono a acompanhar com chá.

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