Bife de soja com casca de banana (vegana)

Ingredientes

• 1/2 quilo de PTS hidratada, espremida e refogada
• 4 cascas de banana
• 1 dente de alho
• 1 colher (café) de extrato de tomate
• 1/2 cebola picadinha
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• Salsa e cebolinha
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para dar consistência

Preparação

• Em uma panela, coloque as cascas de bananas lavadas e picadas.
• Misture um pouco de água e deixe ferver.
• Em outra panela refogue a soja, que já deve estar hidratada, escaldada e espremida.
• Depois que as cascas de banana ferverem, escorra a água e refogue com um pouco de óleo.
• Corte bem miudinho todos os temperos verdes e misture-os com o tomate e os ingredientes em uma só panela.
• Coloque a farinha de trigo aos poucos, até obter consistência para moldar.
• Faça os bifes, dando formato com as mãos.
• Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente.
• Sirva quente.

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