Seitan caseiro - vegano

Seitan Caseiro - vegano
Outro
6 porções
Muito Fácil
45 min
587 Kcal

Ingredientes

6
Custo estimado: 2.33 (0.39€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Numa tigela grande mistura a farinha e a água. Mexe bem com as mãos. Sova a massa como se estivesses a fazer um pão, e se sentires necessidade de colocar mais água para ficar nessa consistência, coloca. Faz uma bola dessa massa, coloca novamente na tigela e cobre com água. Deixa a massa descansar no mínimo umas 5 horas .
  • Depois do período de descanso, coloca a massa dentro de um escorredor de macarrão e o escorredor dentro de uma tigela.
  • Deixa no lava-louça debaixo de água corrente. Começa novamente a sovar a massa, só que agora debaixo da água. Amassa até a água começar a sair quase transparente. Não fiques desesperado se achares que não vai sobrar nada daquela imensa bola de farinha, porque a massa costuma decompor-se nesse processo. Quando terminares a lavagem é só juntar as partes que a massa fica uniforme.
  • Numa panela coloca as ervas aromáticas que desejares, o molho de soja e água suficiente para o cozimento. Tapa a panela e, depois da fervura, deixa cozinhar mais 30 minutos. Retira da panela, corta em bifes e está pronto para usares nas tuas receitas com seitan. Com 1kg de farinha obterás cerca de 500g de seitan.
  • Podes conservar no frigorífico 3-4 dias ou congelar. Podes aproveitar a água para fazer alguns ensopados também.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 586Kcal
  • Glícidos: 117g
  • Gord total: 1.4g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 21.4g
  • Fibras: 6.8g
  • Açúcar: 4.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (308g)
Vegan
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
GGisaafp

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

Ana Santos, 17/11/2018

Fica muito bom

Eu cozinhei esta receita
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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

29/12/2013

:(

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27/11/2013

Não fiz ainda mas parece ser boa.

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Olbera, 05/07/2013

Muito bom mesmo, já tinha visto uma receita de seitan caseiro mas levava imensos ingredientes e nem os encontro, este prece ser muito melhor, só experimentando.

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09/03/2013

Parece muito bom, vou experimentar

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05/01/2013

Prático e muito gostoso... após cozinhar, cortei e passei um creme de alho. Ficou divino.

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