Docinho de batata doce (vegana)

Ingredientes

• 3 batatas doces roxa
• 1/2 xícara de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
• 2 colheres (sobremesa) de canela em pó

Preparação

• Descasque as batatas. Coloque em uma panela com água fria e leve ao fogo médio com a panela semi-tampada até amolecer.
• Depois escorra as batatas e ainda quente amasse-as. Em uma panela coloque essa massa de batata doce, o adoçante e o leite de soja, leve ao fogo brando, mexe sempre até que solte do fundo da panela.
• Coloque a massa em um prato fundo, espere esfriar. Com o auxílio de uma colher de sobremesa faça bolinhas e depois polvilhe um pouco de canela em pó.

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