Petitchef

Bifes de glúten empanados (vegana)

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para os bifes:

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de molho de "ostras" - vegetariano* ou catchup

2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja

1/2 xícara de água para diluir o missô

1/4 colher (chá) de alho em pó

1/4 colher (chá) de cebola em pó

1 1/4 xícara de farinha de glúten


Adicionais:

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de óleo de gergelim


Para empanar:

3/4 de xícara de água

2 colheres (sopa) de leite de soja em pó

1/2 xícara de farinha de rosca

1 colher (sopa) de levedo de cerveja

Preparação

  • Misture os ingredientes secos e em outra tigela misture os líquidos. Adicione 1 xícara dos líquidos à massa e separe o restante.
  • Amasse até ficar uma massa uniforme. Enrole a massa como um tubo e corte em fatias bem finas.
  • Em uma panela, coloque o restante dos líquidos e leve ao fogo até começar a ferver, coloque as fatias de glúten e deixe cozinhar por 3 minutos. Vire as fatias e cozinhe por mais 1 minuto. Tire da água e reserve, adicione mais água e shoyu conforme o necessário.
  • Coloque o leite de soja com a água em um prato e a farinha de rosca com o levedo em outro.
  • Passe as fatias de glúten no leite de soja e em seguida na farinha de rosca para empanar. Frite em uma frigideira anti-aderente com um fio de óleo e sirva a seguir.





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