Bifes de glúten empanados (vegana)

Ingredientes

Para os bifes:

• 1 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" - vegetariano* ou catchup
• 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja
• 1/2 xícara de água para diluir o missô
• 1/4 colher (chá) de alho em pó
• 1/4 colher (chá) de cebola em pó
• 1 1/4 xícara de farinha de glúten

Adicionais:

• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim

Para empanar:

• 3/4 de xícara de água
• 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de levedo de cerveja

Preparação

• Misture os ingredientes secos e em outra tigela misture os líquidos. Adicione 1 xícara dos líquidos à massa e separe o restante.
• Amasse até ficar uma massa uniforme. Enrole a massa como um tubo e corte em fatias bem finas.
• Em uma panela, coloque o restante dos líquidos e leve ao fogo até começar a ferver, coloque as fatias de glúten e deixe cozinhar por 3 minutos. Vire as fatias e cozinhe por mais 1 minuto. Tire da água e reserve, adicione mais água e shoyu conforme o necessário.
• Coloque o leite de soja com a água em um prato e a farinha de rosca com o levedo em outro.
• Passe as fatias de glúten no leite de soja e em seguida na farinha de rosca para empanar. Frite em uma frigideira anti-aderente com um fio de óleo e sirva a seguir.

Perguntas

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