Petitchef

Biscoito toscano cantuccini com amendoas

Sobremesa
6 porções
10 min
35 min
Médio
Os toscanos tem por costume servir no final de cada refeição uns biscoitinhos com sabor de amêndoas acompanhado de vinho santo típico toscano que se come molhando o biscoito no vinho.
Gostei tanto desse biscoito que decidi fazer em casa quando voltei.

Hoje vou compartilhar com vocês a receita, esses biscoitos são bem secos, porque são próprios para comer molhados no vinho ou cafe com leite.
Mas se vocês preferirem podem colocar um pouquinho de fermento e manteiga para deixá-lo mais macio.

Ingredientes

Número de doses: 6
500 gr de farinha de trigo

500 gr de açúcar

300 gr de amêndoas torrada


1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento químico (facultativo)

100 gr de manteiga (facultativo)

Preparação

  • Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, as amêndoas e os ovos e misture bem todos os ingredientes.
  • Quando a mistura ficar lisa e macia, dividir a massa em duas partes e criar cordões ligeiramente achatados.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos a 180ºC.
  • Retirar do forno e cortar em fatias oblíquas, de modo a dar a forma da amêndoa.
  • Volte a pôr no forno para terminar de assar.

Perguntas:






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