Biscoito toscano cantuccini com amendoas

Ingredientes

• 500 gr de farinha de trigo
• 500 gr de açúcar
• 300 gr de amêndoas torrada
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico (facultativo)
• 100 gr de manteiga (facultativo)

Preparação

• Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, as amêndoas e os ovos e misture bem todos os ingredientes.
• Quando a mistura ficar lisa e macia, dividir a massa em duas partes e criar cordões ligeiramente achatados.
• Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos a 180ºC.
• Retirar do forno e cortar em fatias oblíquas, de modo a dar a forma da amêndoa.
• Volte a pôr no forno para terminar de assar.

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