Biscoito toscano Cantuccini com amendoas

Name: Biscoito toscano cantuccini com amendoas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de farinha de trigo; 500 gr de açúcar; 300 gr de amêndoas torrada; 4 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento químico (facultativo); 100 gr de manteiga (facultativo)

Os toscanos tem por costume servir no final de cada refeição uns biscoitinhos com sabor de amêndoas acompanhado de vinho santo típico toscano que se come molhando o biscoito no vinho.
Gostei tanto desse biscoito que decidi fazer em casa quando voltei.

Hoje vou compartilhar com vocês a receita, esses biscoitos são bem secos, porque são próprios para comer molhados no vinho ou cafe com leite.
Mas se vocês preferirem podem colocar um pouquinho de fermento e manteiga para deixá-lo mais macio.

Sobremesa

6 porções

10 min

35 min

Médio

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Biscoito toscano Cantuccini com amendoas

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Ingredientes

500 gr de farinha de trigo
500 gr de açúcar
300 gr de amêndoas torrada
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico (facultativo)
100 gr de manteiga (facultativo)

Custo estimado: 8.38€ (1.4€/porção)

Preparação

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, as amêndoas e os ovos e misture bem todos os ingredientes.
Quando a mistura ficar lisa e macia, dividir a massa em duas partes e criar cordões ligeiramente achatados.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos a 180ºC.
Retirar do forno e cortar em fatias oblíquas, de modo a dar a forma da amêndoa.
Volte a pôr no forno para terminar de assar.

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