Docinhos de maçapão do algarve

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Sobremesa

15 porções

Muito Fácil

15 min

350 Kcal

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Aniversários já não são aniversários sem os doces de maçapão da minha Tia Célia, que, com todo o carinho os faz e nos ensina a fazer. São sem dúvida dos meus doces favoritos.

Ingredientes

• 500 gr de miolo de amêndoa
• 500 gr de açúcar
• 1 clara de ovo
• Corante alimentar de cores diversas
• Doce de ovos ou doce de ''gila'' para rechear

Preparação

• Escaldar as amêndoas, escorrer e pelar. Triturar as mesmas até ficarem em pó.
• Numa taça larga, misturar as amêndoas agora em pó, com o açúcar.
• Adicionar a clara de ovo, e, utilizando as mãos, amassar vagarosamente de modo a incorporar tudo.
  Neste ponto, a massa pode ser moldada de seguida, ou pode repousar uma hora, duas; ou mesmo de um dia para o outro.
• Moldar a pasta de amêndoa em diversas formas e rechear.
• Colorir com o corante alimentar utilizando uma pequena trincha com movimentos suaves.
• Colocar em pequenas forminhas de papel.

Mão na Massa

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