Petitchef

Arroz de açafrão com frango, ervilhas e caju

Prato Principal
6 porções
1 hora
40 min
Médio
Salteado oriental

Ingredientes

Número de doses: 6
50 g de chalota (não usei)

40 g de azeite

150 g de cogumelos frescos laminados (não usei)

2 dentes de alho

250 g de peito de frango cortado em tiras finas (usei 350 g)

100 g de ervilhas descongeladas

2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

sumo de 1 limão

800 g de água

1 c. chá de açafrão-das-índias (cúrcuma ou turmérico)

150 g de arroz basmati (usei 200 g)

50 g de caju (usei 100 g)

Preparação

  • Colocar no copo da Bimby a chalota com 20 g de azeite e picar 3 seg/ vel 5. Refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.

    Adicionar os cogumelos e saltear 3 min/ Varoma/ colher inversa/ vel colher. Reservar.
  • Colocar no copo da Bimby 20 g de azeite e o alho, picar 8 seg/ vel 5 e refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.

    Adicionar o frango, as ervilhas, 1 c. chá de sal, a pimenta, o sumo de limão e saltear 10 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Reservar (com os cogumelos).
  • Colocar no copo a água, a cúrcuma, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz e cozer 16 min/ 100º/ vel 4. Retirar e envolver o arroz o frango, cogumelos, ervilhas e o caju.

    Servir de imediato.





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