Name: Arroz de açafrão com frango, ervilhas e caju
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 g de chalota (não usei); 40 g de azeite; 150 g de cogumelos frescos laminados (não usei); 2 dentes de alho; 250 g de peito de frango cortado em tiras finas (usei 350 g); 100 g de ervilhas descongeladas; 2 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; sumo de 1 limão; 800 g de água; 1 c. chá de açafrão-das-índias (cúrcuma ou turmérico); 150 g de arroz basmati (usei 200 g); 50 g de caju (usei 100 g)

Preparação

Colocar no copo da Bimby a chalota com 20 g de azeite e picar 3 seg/ vel 5. Refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.

Adicionar os cogumelos e saltear 3 min/ Varoma/ colher inversa/ vel colher. Reservar.
Colocar no copo da Bimby 20 g de azeite e o alho, picar 8 seg/ vel 5 e refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.

Adicionar o frango, as ervilhas, 1 c. chá de sal, a pimenta, o sumo de limão e saltear 10 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Reservar (com os cogumelos).
Colocar no copo a água, a cúrcuma, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz e cozer 16 min/ 100º/ vel 4. Retirar e envolver o arroz o frango, cogumelos, ervilhas e o caju.

Servir de imediato.

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Arroz de açafrão com frango, ervilhas e caju

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