Arroz de açafrão com frango, ervilhas e caju

Ingredientes

• 50 g de chalota (não usei)
• 40 g de azeite
• 150 g de cogumelos frescos laminados (não usei)
• 2 dentes de alho
• 250 g de peito de frango cortado em tiras finas (usei 350 g)
• 100 g de ervilhas descongeladas
• 2 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• sumo de 1 limão
• 800 g de água
• 1 c. chá de açafrão-das-índias (cúrcuma ou turmérico)
• 150 g de arroz basmati (usei 200 g)
• 50 g de caju (usei 100 g)