Arroz de açafrão com frango, ervilhas e caju

Ingredientes

• 50 g de chalota (não usei)
• 40 g de azeite
• 150 g de cogumelos frescos laminados (não usei)
• 2 dentes de alho
• 250 g de peito de frango cortado em tiras finas (usei 350 g)
• 100 g de ervilhas descongeladas
• 2 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• sumo de 1 limão
• 800 g de água
• 1 c. chá de açafrão-das-índias (cúrcuma ou turmérico)
• 150 g de arroz basmati (usei 200 g)
• 50 g de caju (usei 100 g)

Preparação

• Colocar no copo da Bimby a chalota com 20 g de azeite e picar 3 seg/ vel 5. Refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.
  
  Adicionar os cogumelos e saltear 3 min/ Varoma/ colher inversa/ vel colher. Reservar.
• Colocar no copo da Bimby 20 g de azeite e o alho, picar 8 seg/ vel 5 e refogar 3 min/ Varoma/ vel 1.
  
  Adicionar o frango, as ervilhas, 1 c. chá de sal, a pimenta, o sumo de limão e saltear 10 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Reservar (com os cogumelos).
• Colocar no copo a água, a cúrcuma, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz e cozer 16 min/ 100º/ vel 4. Retirar e envolver o arroz o frango, cogumelos, ervilhas e o caju.
  
  Servir de imediato.

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