Petitchef

Frango ao curry com coco e castanha-de-caju

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de peito de frango, sem pele e sem osso

1 colher (café) de cominho

1/2 colher (café) de curcuma

1 colher (sopa) de caldo de limão

1 colher (café) de mostarda em grãos

1 folha de louro

1 cebola grande em fatias finas

1 dente de alho picadinho

1 colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (chá) de curry (Garam masala)*

1 xícara (chá) de leite de coco

1/4 xícara (chá) de ervilhas congeladas

1/4 xícara (chá) de castanha-de-caju, torrada e salgada

2 pimentas vermelhas em cubinhos miúdos

2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Coloque em uma tigela o frango, o cominho, a curcuma, o limão e deixe marinar por 10 minutos.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 do óleo. Junte o frango e, mexendo sempre, deixe que doure de todos os lados. Retire os pedaços de frango da frigideira e reserve.
  • Adicione o óleo restante à frigideira e junte os grãos de mostarda. Quando começarem a pular, acrescente o louro, as fatias de cebola, o sal e misture.
  • Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas amoleçam e comecem a dourar (se necessário, junte um pouquinho de água). Junte o alho e o gengibre e aguarde soltar perfume.
  • Acrescente o curry e aguarde por 1 minuto. Junte o frango, as ervilhas, o leite de coco e cozinhe até que o frango esteja bem macio e o molho tenha encorpado.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino, junte as castanhas, a pimenta vermelha, o coentro, misture e retire do fogo. Sirva imediatamente com arroz.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Frango indiano ao curry
Frango indiano ao curry
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Frango ao leite de coco e curry
Frango ao leite de coco e curry
5 porções
1 hora
Muito Fácil
Receita Frango ao curry com brócolis
Frango ao curry com brócolis
6 porções
40 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Frango com gengibre e capim-limão (receita afrodisíaca)
Frango com gengibre e capim-limão (receita afrodisíaca)
2 porções
1h23m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)
Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)
2 porções
20 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Frango marinado com molho soja e mel
Frango marinado com molho soja e mel
2 porções
2h22m
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

36 Receitas com Frango a fazer absolutamente36 Receitas com Frango a fazer absolutamenteAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto