Peito de frango ao molho de tangerina e gengibre

Ingredientes

• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado bem miudinho.
• 1 peito de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara chá de suco de tangerina
• 1 colher sobremesa de gengibre
• 1 colher sobremesa de mel
• 1 colher sobremesa de mostarda
• 1 talo de alho poró picadinho
• 1 colher sopa de trigo
• ½ lata de ervilhas em conserva
• salsa e cebolinha frescas

Preparação

• Na panela de pressão, doure a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o peito de frango, deixe refogar um pouco, adicione o alho-poró e o pimentão, cubra com água e acrescente o caldo de galinha. Deixe cozinhar. Prove o sal e corrija, se necessário.
• Após o cozimento, reserve um pouco do caldo em que o frango foi cozido. Desfie o frango.
• Leve o caldo que você reservou novamente ao fogo, adicione o suco de tangerina engrossado no trigo. Deixe ferver.
• Adicione o gengibre e deixe apurar mais um pouco. Adicione o mel e a mostarda.
• Deixe reduzir e junte com o frango e as ervilhas. Adicione a salsa e a cebolinha frescas para finalizar.

Perguntas

Título da receita

Comentários