Loaf cake de tangerina e tomilho

Ingredientes

• 2 tangerinas, cortadas em quartos e sem caroços (deixar casca)
• 230ml de óleo
• 200 gramas de açúcar
• 3 ovos
• 240 gramas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 20 gramas de tomilho fresco ( usei Tomilho fresco em vaso das Aromáticas Vivas)

Calda de Mel:

• 100 ml de mel
• 50 ml de água
• Tomilho a gosto

Materiais

• Taça
• Formas de queques ou outras semelhantes

Preparação

• Numa taça deite a farinha peneirada e o fermento.
• Verta amassa e envolva bem mas não bata em demasia, apenas até não se notar a farinha.
  Deita nas formas e leve ao forno por 20 minutos ou até o palito sair limpo.
• Entretanto prepare a calda de mel.
  Leve ao microondas por 30 segundos o mel e a água.
  Mexa até estar uma calda mais lisa e junte o tomilho picado. Deixe em repouso uns minutos.
  Quando os bolos saírem do forno regue-os com a calda e deixe-os arrefecer numa rede metálica.

Dicas e Conselhos

Quando criei este blog há 11 anos não imaginava que a comida ia passar a ter um papel tão importante na minha vida. Nunca imaginei que faria Loaf Cakes, Blondies, Donuts ou Bundt cakes, nem tão pouco sonhava o que seriam.
Para mim a culinária era tradicional e baseava-se naquilo que sempre tinha visto a minha mãe e avó a fazerem mas comecei a interessar-me por outras cozinhas e a ver o que se comia "lá fora". Confesso que a inicio era muita informação e alguns pratos nem tão pouco sabia o que seriam e que ingredientes usavam.
Mas isto foi de curiosidade a paixão num instante e a sede por conhecer mais e experimentar mais tomou conta de mim.
Experimentei muito (continuo a fazê-lo), correu muita coisa mal (de vez em quando ainda corre) e algumas delas nem se aproveitavam

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