Espetadas de frango com molho de laranja e gengibre

Ingredientes

Para as espetadas:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 4 pauzinhos de alecrim, com as folhas retiradas
• sal fino q.b.
• azeite q.b. para untar a chapa

Para o molho de laranja e gengibre:

• sumo de 3 laranjas
• 1 colher (de sopa) de mostarda
• 1 colher (de sopa) de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparação

• Preparar o frango e espetar nos paus de alecrim.
• Temperar com um pouco de sal e levar a grelhar numa chapa já quente e untada com um pouco de azeite.
• Ir virando as espetadas para ficarem grelhadas uniformemente.
• Para o molho:
  Levar o sumo de laranja ao lume e deixar ferver alguns minutos, até reduzir um pouco.
• Juntar a mostarda, o mel, o alho picado e o gengibre e deixar cozinhar durante mais dois ou três minutos, até começar a engrossar.
• Retirar do lume e reservar.
• Assim que as espetadas estiverem prontas servi-las com o molho.

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