Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão

Ingredientes

Para o arroz:

• 1 chávena de arroz agulha
• azeite
• 2 colheres de chá de açafrão
• sal

Para os cogumelos:

• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 colher de chá de mostarda de estragão
• 1/2 manga madura
• sal
• sal aromatizado com limão e manjericão
• azeite aromatizado com manjericão