Petitchef

Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o arroz:

1 chávena de arroz agulha


2 colheres de chá de açafrão

sal


Para os cogumelos:

1 lata de cogumelos inteiros

1 colher de chá de mostarda de estragão

1/2 manga madura

sal

sal aromatizado com limão e manjericão

azeite aromatizado com manjericão

Preparação

  • Comece por confeccionar o arroz. Deite um fio de azeite aromatizado com manjericão num tacho, aqueça e junte o arroz. Deixe fritar uns minutos.
  • Junte a água quente ao arroz , tempere de sal e junte o açafrão. Deixe cozer enquanto prepara os cogumelos.
  • Escorra os cogumelos e salteie-os numa frigideira com o azeite aromatizado com manjericão até ganharem alguma cor. Tempere com sal aromatizado com limão e manjericão e junte uma colher de mostarda de estragão.
  • Em lume brando deixe tomar gosto.- Triture a metade da manga até obter uma polpa e junte aos cogumelos. Deixe ao lume mais uns minutos para tomar gosto.
  • Retire o arroz do tacho e coloque-o numa taça de servir. Disponha os cogumelos salteados por cima e sirva.

Fotos

Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 1Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 2Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 3





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