Petitchef

Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para o arroz:

Para os cogumelos:

Preparação

  • Comece por confeccionar o arroz. Deite um fio de azeite aromatizado com manjericão num tacho, aqueça e junte o arroz. Deixe fritar uns minutos.
  • Junte a água quente ao arroz , tempere de sal e junte o açafrão. Deixe cozer enquanto prepara os cogumelos.
  • Escorra os cogumelos e salteie-os numa frigideira com o azeite aromatizado com manjericão até ganharem alguma cor. Tempere com sal aromatizado com limão e manjericão e junte uma colher de mostarda de estragão.
  • Em lume brando deixe tomar gosto.- Triture a metade da manga até obter uma polpa e junte aos cogumelos. Deixe ao lume mais uns minutos para tomar gosto.
  • Retire o arroz do tacho e coloque-o numa taça de servir. Disponha os cogumelos salteados por cima e sirva.

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Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 1
Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 2
Arroz de açafrão com cogumelos salteados em mostarda de estragão, foto 3

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