Arroz de açafrão e ervilhas

Name: Arroz de açafrão e ervilhas
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; Sal; Pimenta q.b.; 1/2 chávena de ervilhas (frescas ou congeladas); 2 chávenas de arroz agulha; 3 colheres de chá de açafrão

Acompanhamento

Médio

18 min

1007 Kcal

Arroz de Açafrão e Ervilhas

Ingredientes

Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal
Pimenta q.b.
1/2 chávena de ervilhas (frescas ou congeladas)
2 chávenas de arroz agulha
3 colheres de chá de açafrão

Custo estimado: 3.99€ (1.99€/porção)

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Preparação

Preparação3 min

Cozedura15 min

Coloca-se o azeite num tacho e refogam-se a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro.
Quando a cebola estiver lourinha, acrescentam-se as ervilhas e mexe-se.
Coloca-se o arroz, e deixa-se a fritar por dois minutos, mexendo sempre para que não agarre.
Depois, acrescenta-se a água (para duas porções de arroz, o dobro da água) e adiciona-se o açafrão. Tempera-se com sal e pimenta.
Em lume brando, deixa-se o arroz aproximadamente 10 minutos a ferver lentamente. Decorrido esse tempo, tira-se do lume e deixa-se repousar mais 5 minutos para terminar a cozedura e ficar solto.