Arroz de Açafrão e Ervilhas

Preparação

• Coloca-se o azeite num tacho e refogam-se a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro.
• Quando a cebola estiver lourinha, acrescentam-se as ervilhas e mexe-se.
• Coloca-se o arroz, e deixa-se a fritar por dois minutos, mexendo sempre para que não agarre.
• Depois, acrescenta-se a água (para duas porções de arroz, o dobro da água) e adiciona-se o açafrão. Tempera-se com sal e pimenta.
• Em lume brando, deixa-se o arroz aproximadamente 10 minutos a ferver lentamente. Decorrido esse tempo, tira-se do lume e deixa-se repousar mais 5 minutos para terminar a cozedura e ficar solto.