Arroz com cevada (vegana)

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cevada
• 1 xícara de arroz parboilizado, arbório ou integral
• Água quente (para o arroz)
• 1 xícara de cogumelos frescos em fatias
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de milho em conserva
• 1 dente de alho picado
• Sal, salsinha picada a gosto
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sobremesa) de tomilho