Arroz com cevada (vegana)

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cevada
• 1 xícara de arroz parboilizado, arbório ou integral
• Água quente (para o arroz)
• 1 xícara de cogumelos frescos em fatias
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de milho em conserva
• 1 dente de alho picado
• Sal, salsinha picada a gosto
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sobremesa) de tomilho

Preparação

• Misture todos os ingredientes, coloque num refratário, tampe e cozinhe em potência alta por 5 minutos.
• Reduza a potência para média e cozinhe por mais 35 a 45 minutos, ou até que o arroz fique macio.
• Deixe descansar tampado, por 5 minutos.

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