Petitchef

Receita de filhós

Outro
15 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
1 quilo de farinha

1 Dl de banha

2 Dl de Azeite


1 pitada de sal

1 cálice de aguardente

sumo de 1 laranja

óleo para fritar

Preparação

  • Agora é só meter a mão na massa.
  • Num alguidar grande coloco a farinha. Faço uma cova e junto as gorduras.
  • Depois, os ovos um a um.
  • De seguida a aguardente, o sal e o sumo de laranja.
  • Com uma colher de pau , envolvo todos os ingredientes.
  • Depois, polvilho as mãos com farinha, e agora é a parte mais gira e mais chata ao mesmo tempo: a árdua tarefa do sovar a massa .
  • Amasso bem mas mesmo muito bem, durante cerca de 15 minutos, ou até ver que forma uma bola lisa, elástica e consistente.
  • Ligue o lume e começe a aquecer o óleo.
  • Entretanto, retire uma pequena bola de massa que se vai esticar o mais fino possível.
  • Com uma carretilha, corte a massa esticada em forma de retângulo. No interior desse retângulo, com a carretilha, faça dois cortes paralelos. É este o formato destas filhoses.
  • Vá repetindo a operação até gastar toda a massa.
  • Entretanto, frite as filhós em óleo bem quente. Depois de alourarem de ambos os lados, reitire do lume e deixe escorrer em papel abosrvente. Quando arrefecerem, polvilhe-as com açucar.

Fotos

Receita de Filhós, foto 1Receita de Filhós, foto 2





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