Receita de filhós

Ingredientes

• 1 quilo de farinha
• 1 Dl de banha
• 2 Dl de Azeite
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 cálice de aguardente
• sumo de 1 laranja
• óleo para fritar

Preparação

• Agora é só meter a mão na massa.
• Num alguidar grande coloco a farinha. Faço uma cova e junto as gorduras.
• Depois, os ovos um a um.
• De seguida a aguardente, o sal e o sumo de laranja.
• Com uma colher de pau , envolvo todos os ingredientes.
• Depois, polvilho as mãos com farinha, e agora é a parte mais gira e mais chata ao mesmo tempo: a árdua tarefa do sovar a massa .
• Amasso bem mas mesmo muito bem, durante cerca de 15 minutos, ou até ver que forma uma bola lisa, elástica e consistente.
• Ligue o lume e começe a aquecer o óleo.
• Entretanto, retire uma pequena bola de massa que se vai esticar o mais fino possível.
• Com uma carretilha, corte a massa esticada em forma de retângulo. No interior desse retângulo, com a carretilha, faça dois cortes paralelos. É este o formato destas filhoses.
• Vá repetindo a operação até gastar toda a massa.
• Entretanto, frite as filhós em óleo bem quente. Depois de alourarem de ambos os lados, reitire do lume e deixe escorrer em papel abosrvente. Quando arrefecerem, polvilhe-as com açucar.

Perguntas

Título da receita