Massa para salgados e doces

Ingredientes

• 500 g de manteiga ou margarina 80% de lipídios
• 550 g de farinha de trigo especial, peneirada
• 01 colher. de chá de cremor de tártaro ou fermento químico em pó
• 01 xícara de água fervente
• Sal a gosto

Preparação

• Ferva a água e despeje-a sobre a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Misture até toda a manteiga derreter.
• Adicione a farinha de trigo peneirada, o cremor de tártaro ou o fermento químico e o sal. Mexa até misturar bem todos os ingredientes. Tampe o recipiente e leve à geladeira até o dia seguinte.
• Quando for usar a massa, abra-a com o rolo e corte com cortadores ou na medida que desejar. Recheie a gosto com doces ou salgados, feche e pincele com gema. Asse a 200ºC até dourar.

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