Receitas - rolinhos de sororoca ao forno

Ingredientes

• 4 Sororocas limpas cortadas em filés
• 2 dentes de alho cortados em rodelinhas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 colher de sobremesa de tempero de sal com alho
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro fresco
• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
• salsinha e cebolinha a gosto
• 500 ml de molho a base de tomates, pimentões, alho, temperos verdes

Preparação

• Tempere os filés de Sororoca com o sal, alho e o suco de limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Depois faça rolinhos com os peixes, se quiser coloque uma tira de pimentão dentro de cada um. Reserve.
• Em uma panela de barro coloque o o azeite de oliva e frite o alho com a folha de louro em fogo médio até desprender o aroma, neste ponto cubra com as cebolas e os tomates, criando uma cama para o peixe.
• Distribua sobre os tomates os rolinhos de Sororoca , cubra com o molho e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
• Desligue o fogo e cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 230 graus por cerca de 30 minutos.

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