Petitchef

Petinga frita no forno

Prato Principal
1 porções
5 min
10 min
Muito Fácil
Fritar sem imersão em óleo

Ingredientes

Número de doses: 1
Petinga (atenção às dimensões, não adquira psixe de dimensões inferiores às legais!)

Farinha

Azeite extra virgem

Sal

Preparação

  • Ao adquirir a Petinga, peça à peixeira(o) que lhe tire a tripa, caso contrário o tempo de preparação vai aumentar e muito...

    Depois de temperar de sal a sardinha, passe-a por farinha e disponha-a em fileiras, lado a lado, no tabuleiro do forno previamente aquecido a 170 graus.

    Regue com fio de azeite ao longo das filas, na zona do corpo e na zona da guelrra.

    Deixe "fritar" durante 10 minutos, ou até ver que estão prontas. A dimensão do peixe é determinante.

    Ficam iguais às fritas por imersão, mas sem a tão odiosa gordura da fritura, mas muito mais saborosas.

    Sirva com arroz de tomate.

Perguntas:






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