Petinga frita no forno

Name: Petinga frita no forno
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: Petinga (atenção às dimensões, não adquira psixe de dimensões inferiores às legais!); Farinha; Azeite extra virgem; Sal

Prato Principal

Muito Fácil

15 min

Fritar sem imersão em óleo

Ingredientes

Petinga (atenção às dimensões, não adquira psixe de dimensões inferiores às legais!)
Farinha
Azeite extra virgem
Sal

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura10 min

Ao adquirir a Petinga, peça à peixeira(o) que lhe tire a tripa, caso contrário o tempo de preparação vai aumentar e muito...

Depois de temperar de sal a sardinha, passe-a por farinha e disponha-a em fileiras, lado a lado, no tabuleiro do forno previamente aquecido a 170 graus.

Regue com fio de azeite ao longo das filas, na zona do corpo e na zona da guelrra.

Deixe "fritar" durante 10 minutos, ou até ver que estão prontas. A dimensão do peixe é determinante.

Ficam iguais às fritas por imersão, mas sem a tão odiosa gordura da fritura, mas muito mais saborosas.

Sirva com arroz de tomate.

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