Bacalhau à furnas

Ingredientes

• Cebola às rodelas
• Batatas às rodelas
• Bacalhau demolhado, desfiado e escorrido
• Ovos cozidos às rodelas
• Chouriço às rodelas
• Bacon aos pedaços
• Polpa de tomate
• 1 chav de azeite
• Sal fino e pimenta q.b.
• Pimenta salgada

Preparação

• Numa panela de pressão vai-se pondo os ingredientes às camadas: cebola, bacalhau desfiado, batata, por cima da batata, põe-se uma pitada de sal e pimenta e polpa de tomate, as rodelas de ovos, o chouriço e o bacon, assim sucessivamente.
• Na última camada antes de se por os ovos põe-se a pimenta salgada. Rega-se com uma chávena de azeite.
• Fecha-se a panela e depois de começar a ferver conta-se 15 minutos.

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