Petitchef

Bochechas de bacalhau com arroz e espargos

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g bochechas de bacalhau fresco

400 g arroz agulha ou basmati

150 g pontas de espargos

2 dentes de alho (picada)

1 cebola grande (picada)

1/2 copo polpa de tomate

1 colher de sopa de paprica doce

1/2 colher de chá de cayenne (piripiri em pó)

1 pedaço de gengibre do mesmo quantidade que o alho (picado)

1 ramo de coentros (picados)

sal e pimenta preta + azeite (qb)

Preparação

  • Meta o arroz dentro de uma panela com agua a ferver um pouco de sal e azeite. O arroz estará cozinhado em cerca de 12 minutos, uma vez cozido escorra num passador e passes por ele agua a ferver, escorrendo de novo e aí adicione o molho.
  • Para fazer o molho. põe uma frigideira ao lume com um pouco de azeito e uma vez quente mete la a cebola, alho e gengibre, um pouco de sal pimenta preta paprica e cayenne (piripiri em pó).
  • E desligue fritar até a cebola estar loura, ai adicione o bacalhau e mexa regularmente, em cerca de 3-5 minutos o bacalhau esta cozido adicione a polpa de tomate coza mais 3-4 minutos, depois apague o lume e adicione os coentros e os espargos.
  • Os espargos comece a cozinhar num tachinho em agua a ferver só com um pouco de sal na altura que adicionou o bacalhau ao molho, os espargo estão cozinhados em 3 minutos exactos, depois frite-os numa frigideira com um pouco de manteiga mais 3 minutos dando volta sempre.
  • Depois mistura o molho com o arroz e serve, um jantar que é delicioso e feito em cerca de 15 minutos.

Fotos

Bochechas de Bacalhau com Arroz e Espargos, foto 1Bochechas de Bacalhau com Arroz e Espargos, foto 2




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