Alheiras de bacalhau no forno com arroz de bróculos

Ingredientes

• 2 alheiras de bacalhau
• 100 g de arroz agulha
• bróculos congelados
• 2 colheres sopa de cobola picada congelada
• azeite
• flor de sal
• 1 caldo knorr para arroz

Preparação

• Coloque as alheiras inteiras num tabuleiro de forno e leve-as ao forno , pré-aquecido, a 200º cerca de 30 a 40 minutos ou até estarem alouradas.
• Faça o arroz. Num tacho aloure a cebola num fio de azeite e de seguida junte o arroz, deixando fritar uns minutos.
• Acrescente água, uma pitada de sal, o caldo knorr e quando começar a ferver introduza os bróculos.
• Deixe o arroz cozinhar de tacho tapado e quando estiver quase cozido destape o tacho e deixe o caldo evaporar para obter um arroz solto.
• Sirva o arroz com as alheiras de bacalhau.

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