Esta receita é uma daquelas que não tem mesmo nada que saber ! É rápida, simples e uma das minhas favoritas. Quem me conhece sabe que eu e o arroz somos amigos íntimos e como não há duas sem três, aos bifes e ao arroz juntam-se os cogumelos !
Lavar e temperar os bifes com: sal, pimenta, louro, vinho e os alhos esmagados. Deixar repousar por 30 minutos.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e manteiga, deixar derreter a manteiga e colocar os bifes e metade do caldo de bifes, virar os bifes e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar até alourar (no total cerca de 15 a 20 minutos). Pode juntar ao molho uma folha de manjericão.
Para preparar o arroz, nada mais fácil que numa panela deitar um pouco de azeite, alho picado e meio caldo Knorr de galinha. Juntar o arroz (carolino) e mexer até ficar translúcido, adicionar a cenoura ralada e também água quente (duas medidas de água para uma de arroz). Cozer em lume brando cerca de 20 minutos.
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