Bife de perú, arroz de cenoura e cogumelos

Name: Bife de perú, arroz de cenoura e cogumelos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 bifes perú; 2 dentes de alho; Sal; Pimenta; Metade de um caldo de bifes da Knorr; Vinho branco; Louro; Arroz; 1 cenoura; Meio caldo de galinha; Cogumelos (frescos)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 hora

1016 Kcal

Esta receita é uma daquelas que não tem mesmo nada que saber ! É rápida, simples e uma das minhas favoritas. Quem me conhece sabe que eu e o arroz somos amigos íntimos e como não há duas sem três, aos bifes e ao arroz juntam-se os cogumelos !

Preparação

Preparação40 min

Cozedura20 min

Lavar e temperar os bifes com: sal, pimenta, louro, vinho e os alhos esmagados. Deixar repousar por 30 minutos.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e manteiga, deixar derreter a manteiga e colocar os bifes e metade do caldo de bifes, virar os bifes e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar até alourar (no total cerca de 15 a 20 minutos). Pode juntar ao molho uma folha de manjericão.
Para preparar o arroz, nada mais fácil que numa panela deitar um pouco de azeite, alho picado e meio caldo Knorr de galinha. Juntar o arroz (carolino) e mexer até ficar translúcido, adicionar a cenoura ralada e também água quente (duas medidas de água para uma de arroz). Cozer em lume brando cerca de 20 minutos.