Arroz de Coelho com Cogumelos

Preparação

• Limpe bem o coelho, e corte-o em pedaços pelas articulações,tempere de vinha de alho sal e pimenta. Descasque as cebolas e os alhos e pique-os,coloque o azeite num tacho leve ao lume e deixe aquecer adicione a cebola e o alho picado,deixe refogar um pouco,junte o tomate picado e sem pele os cogumelos em laminas e deixe refogar,adicione o coelho em vinha de alho e cortado em pedaços,os coentros picados (ou salsa) e o manjericão picado,e deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando e deixe refogar um pouco.Junte a água necessária para cozer o coelho (vá deitando pouca de cada vez),junte o caldo de carne.Verifique se o colelho está cozido,depois do coelho cozido,meça a quantidade de água que está no recipiente,que terá que ser o dobro da quantidade do arroz .
• Deixe levantar fervura,introduza o arroz, e a cenoura cortada em rodelas e deixe cozer, em lume brando mexendo de vez em quando, rectifica-se os temperos e retire do lume,polvilhe com folhas de manjericão picado.Sirva bem quente.
• Coloque no copo a cebola,o azeite,o alho e o tomate os coentros e o manjericão e programe 8 Seg.,Vel.5. De seguida programe 7 Minutos.,Temp.100º,Vel.1.Junte o coelho a cenoura em rodelas os cogumelos e programe 10 Minutos., Temp.100º, Vel. Colher Inversa.Adicione a água o caldo de carne,e o arroz tempere a gosto, e programe 15 Minutos., Temp.100º, Vel Colher Inversa. Retire polvilhe de manjericão picado e sirva bem quente.