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Pato Curado

Para acompanhar seu aperitivo, hoje nossa receita é o pato curado caseiro. Um sabor delicado e perfumado. Utilize também para fazer fatias e colocar nas suas saladas.

Aperitivo
8 porções
20 min
Muito Fácil
65 Kcal

Video

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Ingredientes

8

Preparação

  • Passo 1 - Pato Curado
    Lave o peito do pato, seque e polvilhe com pimenta
  • Passo 2 - Pato Curado
    Numa travessa profunda, despeje metade do sal grosso. Coloque o peito. A camada de gordura deve ficar pra cima (veja foto)
  • Passo 3 - Pato Curado
    Cubra agora com o resto do sal e coloque na geladeira/frigorífico por no mínimo 24 horas.
  • Passo 4 - Pato Curado
    Enxague o pato cuidadosamente e seque bem com toalhas de papel.
  • Passo 5 - Pato Curado
    Enrole-o em um pano limpo e coloque-o sobre uma grelha. (veja foto). Isso serve para o que o ar circule bem abaixo. Coloque na geladeira por no mínimo 4 semanas. Pressione/aperte um pouco de vez em quando para que todo o pato fique uniformemente com a mesma umidade.
  • Passo 6 - Pato Curado
    Pato curado pronto!!! Boa degustação

Dicas e Conselhos:

Especiarias : escolha conforme seu gosto.!!!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 65Kcal
  • Glícidos: 0.1g
  • Gord total: 3.4g
  • Gord.sat.: 0.9g
  • Proteínas: 8.4g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Informação nutricional para 1 dose (157g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Fotos

Pato Curado
Pato Curado - foto 2
Pato Curado - foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

Hélvia, 11/11/2020

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