Presunto caseiro de pato

Name: Presunto caseiro de pato
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 magret de pato; 500 g de sal gordo; Pimenta moída na altura

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

30 min

487 Kcal

Aqui está uma receita para um delicioso prato de pato.

Ingredientes

1 magret de pato
500 g de sal gordo
Pimenta moída na altura

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Dentro de um taperware colocar uma camada de sal, o magret por cima e tapar com outra camada de sal. Colocar na parte debaixo do frigorífico e deixar repousar durante 12 horas.
Retirar o magret do sal e limpar bem com um pano.
Cobrir o magret com a pimenta recém moída.
Enrolar numa gaze de algodão e deixá-lo na parte baixa do frigorífico durante 2 ou 3 semanas dependendo da grossura do magret.