Presunto caseiro de pato

Ingredientes

• 1 magret de pato
• 500 g de sal gordo
• Pimenta moída na altura

Preparação

• Dentro de um taperware colocar uma camada de sal, o magret por cima e tapar com outra camada de sal. Colocar na parte debaixo do frigorífico e deixar repousar durante 12 horas.
• Retirar o magret do sal e limpar bem com um pano.
• Cobrir o magret com a pimenta recém moída.
• Enrolar numa gaze de algodão e deixá-lo na parte baixa do frigorífico durante 2 ou 3 semanas dependendo da grossura do magret.

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