Magret de canard aux framboises - peito de pato ao molho de framboesas

Ingredientes

• 4 peitos de pato aproximadamente 120 g cada um
• Sal e pimenta-do-reino para temperar

Para o molho:

• 6 colheres (sopa) de vinagre de framboesa
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de pasta de tomate
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres (chá) de geléia de framboesas ou alguma de frutas vermelhas
• 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
• 1 punhado de framboesas frescas