Licor de Framboesa

Name: Licor de framboesa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gramas de framboesas; 500 ml de aguardente; 500 ml água; 500 gramas de açúcar

Para este licor, a fruta esteve a macerar cerca de 4 meses, dizem os entendidos que quanto mais tempo a fruta fica a macerar com a aguardente mais saboroso fica o licor e posso dizer que é verdade!
Não só ficou saboroso, como ficou com uma cor espectacular! Um vermelho/rosa não sei descrever e as fotos não fazem jus aquilo que ficou!

Outro

6 porções

30 min

1 hora

Médio

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Ingredientes

500 gramas de framboesas
500 ml de aguardente
500 ml água
500 gramas de açúcar

Preparação

Como disse este licor exige tempo longo de maceração.Deixei o meu 4 meses e conheço pessoas que ainda deixam a fruta macerar por mais tempo.Coloquei as framboesas com a aguardente num recipente de vidro fechado e agitava de vez em quando.

Os frutos foram ficando esbranquiçados e o líquido cada vez mais vermelho escuro.
Preparei uma calda de açúcar espessa e juntei depois de fria a aguardente.
Deixei repousar mais ou menos uma semana, o licor foi coado e engarrafado.

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