Petitchef

Licor de framboesa

Outro
6 porções
30 min
60 min
Médio
Para este licor, a fruta esteve a macerar cerca de 4 meses, dizem os entendidos que quanto mais tempo a fruta fica a macerar com a aguardente mais saboroso fica o licor e posso dizer que é verdade!
Não só ficou saboroso, como ficou com uma cor espectacular! Um vermelho/rosa não sei descrever e as fotos não fazem jus aquilo que ficou!

Ingredientes

Número de doses: 6
500 gramas de framboesas

500 ml de aguardente

500 ml água

500 gramas de açúcar

Preparação

  • Como disse este licor exige tempo longo de maceração.Deixei o meu 4 meses e conheço pessoas que ainda deixam a fruta macerar por mais tempo.Coloquei as framboesas com a aguardente num recipente de vidro fechado e agitava de vez em quando.


    Os frutos foram ficando esbranquiçados e o líquido cada vez mais vermelho escuro.
    Preparei uma calda de açúcar espessa e juntei depois de fria a aguardente.
    Deixei repousar mais ou menos uma semana, o licor foi coado e engarrafado.

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20/10/2014

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