Petitchef

Doce de framboesa

Outro
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
406 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 12.85 (1.61€/porção)

Preparação

  • Coloque as framboesas, o açúcar e o sumo de limão num recipiente de vidro ou de aço inoxidável. Misture bem, cubra com um pano e deixe repousar durante duas horas, para dar tempo ao açúcar para se dissolver e impregnar a fruta. Mexa algumas vezes com uma colher de pau.
  • Deite o preparado num tacho e cozinhe em lume brando, mexendo regularmente. Retire as impurezas com uma escumadeira. Mantenha em lume brando até atingir os 106ºC.
  • Nessa altura, apague o fogão, mas mexa ainda durante algum tempo, para evitar que a compota se cole ao fundo do tacho. Para verificar se a compota está no ponto certo, deite um pouco num prato bem frio e passe uma colher pelo meio: se ficar marcado um sulco, a compota está pronta a ser colocada em frascos previamente esterilizados.
  • Esterilizar os frascos:
    Ferva os frascos de vidro e as respectivas tampas numa panela grande e funda, onde fiquem totalmente submersos.
  • Depois de a água levantar fervura, deixe os frascos na água durante 10 minutos, submetidos a lume forte. Retire-os com um alicate e coloque-os a escorrer, de boca para baixo, sobre um pano limpo.
  • Disponha-os num tabuleiro e coloque-os no forno previamente aquecido a 120ºC durante 15 minutos. Deixe arrefecer um pouco. Encha os frascos com o doce ainda quente e deixe cerca de 1 cm livre. Antes de colocar a tampa, limpe-a com álcool e retire o excedente com papel de cozinha.
  • Envolva os frascos em panos brancos, coloque-os dentro de uma panela e aqueça em lume vivo. Deixe-os ferver, totalmente submersos, durante cerca de 10 minutos. Retire-os e deixe arrefecer sobre uma tábua de madeira. Se o processo de esterilização for bem-sucedido, as tampas metálicas baixam ao arrefecer. Etiquete e guarde em local fresco e seco. As conservas têm geralmente o prazo de validade de um ano.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 406Kcal
  • Glícidos: 92.6g
  • Gord total: 0.4g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 1.8g
  • Fibras: 8.4g
  • Açúcar: 92.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (219g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo


Fotos

Doce de framboesa
Doce de framboesa - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/06/2013

Muito boa


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Panna cotta ao coulis de framboesa
Panna cotta ao coulis de framboesa
6 porções
25 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Galette dos reis - framboesa e pistache
Galette dos reis - framboesa e pistache
8 porções
1 hora
Muito Fácil
Receita Tronco de manga e framboesa (receita de natal)
Tronco de manga e framboesa (receita de natal)
10 porções
3 h 12 m
Difícil
4.8 / 5
Receita Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
8 porções
12 h 20 m
Muito Fácil
Receita Milkshake de morango e framboesa
Milkshake de morango e framboesa
1 porções
5 min
Muito Fácil
Receita Tartelete ou mini torta de framboesa
Tartelete ou mini torta de framboesa
4 porções
1 h 50 m
Muito Fácil
4.5 / 5

Artigos relacionados

A dica definitiva para batatas fritas ultra crocantes na Air Fryer! A dica definitiva para batatas fritas ultra crocantes na Air Fryer! 15 sobremesas irresistíveis de COCO 15 sobremesas irresistíveis de COCO VERRINE, saiba o que é e confira as receitas! VERRINE, saiba o que é e confira as receitas!

Últimos artigos

6 Alimentos que mais mancham os dentes: Cuide de seu sorriso! 6 Alimentos que mais mancham os dentes: Cuide de seu sorriso! Evite estes 6 alimentos vencidos a todo custo: sua saúde em risco! Evite estes 6 alimentos vencidos a todo custo: sua saúde em risco! Intolerância à lactose? Esses 11 queijos são para você! Intolerância à lactose? Esses 11 queijos são para você!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual é o seu acompanhamento preferido?
Voto