Compota de framboesa

Ingredientes

• 600g framboesa
• 320g açúcar
• 1 limão
• 25g de pectina caseira

Preparação

• Tradicional:coloque as framboesas no tacho, junte o limão e o açúcar, bata com a varinha mágica e ferva lentamente.
• Quando o doce começar a engrossar, junte a pectina e deixe ferver mais 15 minutos.
• Bimby:coloque as framboesas no copo e junte o limão e o açúcar. Triture Vel. 5 durante 15 segundos. Coza o doce durante Vel. 1/Varoma/30 min sem o copinho.
• Se as framboesas começarem a largar muito líquido pode ser necessário reduzir a temperatura para 100º para evitar que o líquido transborde.
• Junte depois a pectina e coza Vel. 1/100ºC/15 minutos.
• Esterilize os frascos, colocando-os durante 1 min. no microondas em potência máxima. Coloque o doce e tape.
• Vire os frascos ao contrário para deixar criar vácuo.

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