Name: Magret de pato ao vinho do porto e framboesas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 peitos de pato com pele; 1 cebola roxa; 1 colher de chá de açúcar; 100 ml de vinho do porto; 1 colher de sopa de geleia de framboesa; 150 ml de caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 1 g de pimenta do reino; 6 framboesas; 2 raminh0s de cebolinha

Preparação

Coloque a cebola roxa em um recipiente e cubra com água. Acrescente o açúcar e deixe de molho.
Tempere os peitos de pato com sal e pimenta. Coloque em uma frigideira com a pele para baixo. Leve ao fogo baixo por 8 minutos. Aumente o fogo e frite por mais 1 minuto. Vire e frite o outro lado por 2 minutos. Reserve em um prato.
Escorra a cebola, e refogue na mesma frigideira do pato por 5 minutos.
Junte o vinho, ferva até evaporar o álcool, serão uns 4 minutos.
Adicione a geleia e o caldo de galinha. Deixe ferver até que metade do liquido tenha evaporado.
Volte o pato para a frigideira para aquece-los.
Sirva com purê de mandioquinha, e enfeite com as framboesas frescas e a cebolinha.

Magret de pato ao vinho do porto e framboesas

Ingredientes

Preparação

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