Magret de pato com maçã sautée

Ingredientes

• 100 ml de polpa de maracujá fresco
• 1/2 xícara de água
• 20 g de manteiga
• 1 maçã em cubos
• 100 g de salsinha picada

Para o pato:

• 1 peito de pato
• sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Prepare a maçã sautée: bata a polpa do maracujá com a água no liqüidificador e coe.
• Derreta a manteiga em uma frigideira, junte a maçã e deixe amolecer um pouco.
• Acrescente o suco de maracujá e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos. Junte a salsinha picada.
• Prepare o pato: tempere o pato com sal e pimenta-do-reino.
• Grelhe em uma frigideira bem quente com o lado da gordura para baixo.
• Quando a gordura estiver bem torrada e derretida, grelhe do outro lado.
• Corte o magret em fatias e sirva com a maçã sautée.

Perguntas

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