Umas horas antes faça a marinada para os peitos de pato. Lamine o alho , retire a casca a 2 laranjas e ao limão e aproveite o sumo de ambos.
Corte a casca das laranjas e do limão em juliana. Junte o sumo de laranja com o sumo de limão, as cascas em juliana, o alho laminado.
Entretanto corte a pele dos peitos de pato em quadrículas e golpes não muito fundos. Coloque a carne na marinada e tempere de sal e pimenta.
Coloque a carne na marinada e tempere de sal e pimenta.
Na altura de preparar o prato coloque um fio de azeite numa frigideira e leve a fritar um pouco o peito de pato, principalmente na parte da pele, deixe só ganhar cor na outra parte e na parte da pele e retire.
Coloque a carne num tabuleiro de forno e regue cada peito de pato com 3 colheres da marinada. Leve ao forno uns 15 minutos.
Corte duas(ou mais ) fatias de ananás e grelhe-as num grelhador. Sirva a carne acompanhada com o ananás.
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