Pescada no forno com ananás

Ingredientes

Molho:

• 2 Cebolas
• 1 Knorr caldo de galinha
• 1 Alho
• Piri-piri q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Tempero da pescada:

• Sal q.b.
• Sumo de 1/2 limão
• Pimenta q.b.
• Alho q.b.
• 4 Postas de pescada
• 1 Kg Batatas
• 4 Rodelas de ananás
• 1 Ovo
• Farinha
• maionese

Preparação

• Colocar a pescada em tempero com sal, limão, alho e pimenta. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os ingredientes para o molho.
• Colocar o tabuleiro num fogão a gás até a cebola ficar estaladiça. Fazer o puré de batata.
• De seguida passar a pescada por farinha e depois por ovo e dispor separadamente no tabuleiro.
• Em cima de cada posta de pescada colocar uma rodela de ananás e cobrir com uma camada de maionese.
• Dispor o puré em redor da pescada, de seguida levar ao forno previamente aquecido e deixe alourar.
• Depois de a maionese e o puré alourarem, retirar do forno.

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