Começar por cortar os peitos de frango em cubinhos, colocar num recipiente, descascar os alhos e cortar em pedaços bem pequenos, partir as folhas de louro em pedaços pequenos, colocar o tempero de frango e por fim juntar o vinho branco, mexer tudo muito bem.
Numa frigideira colocar azeite e óleo q.b. deixar aquecer bem e juntar o preparado anterior, deixar cozinhar em lume brando, por fim juntar o sal, a pimenta, a noz moscada e a pimenta, deixar apurar em lume brando.
Quando estiver quase pronto colocar uma boa quantidade de mostarda em grão, ir mexendo regularmente até esta engrossar o molho. Retira-se do lume e serve-se com batatas fritas.
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