Name: Bolo inventado
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 g de farinha sem fermento; 100 g de amêndoas tostadase picadas; 75 g de manteiga; 80 g de açúcar; 1 pitada de sal; 2 ovos; 1 colher de chá de baunilha; 30 g de cacau magro em pó; 2 colheres de chá de canela em pó; 100g de amêndoas tostadas e picadas; 1 pitada de sal; 4 claras; 145 g de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; 4 ovos; 250 g de farinha; 250 g de açúcar; 100ml de leite; 100 g de café solúvel; 100 g de manteiga; 150 g de açúcar; 2 claras; 300 g de manteiga amolecida; 1 colher de chá de baunilha; 100 g de chocolate negro; 1 pacote de natas para bater; 100 g de chocolate negro

Preparação

Misturar os ingredientes secos com a manteiga. Juntar os ovos batidos um a um. Reservar.
Massa castanha:
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos pontos. Juntar os ingredientes secos e bater até ter uma massa homogénea.
Colocar de da massa numa forma untada, despejar a massa branca e o resto da massa de chocolate por cima.
Levar ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.
Massa de café:
Bater as claras em castelo num recipiente à parte. Reserve. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso.
Misturar o café com o leite e juntar à mistura. Juntar a farinha e as claras em castelo. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada.
Creme de manteiga:
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar até ter textura de merengue.
Entretanto derreter o chocolate no microondas. Juntar a manteiga às claras, batendo sempre. Juntar o chocolate derretido, arrefecido. Refrigerar o creme antes de utilizar.
Ferver as natas e despejar por cima do chocolate picado finamente. Mexer até o chocolate estar totalmente derretido.
Fazer camadas com as diferentes massas, recheando com o creme de manteiga. Cobrir o bolo com o creme de manteiga e refrigerar.
Cobrir com a ganache de chocolate e decorar com amêndoas e chantilly aromatizado com café. Refrigerar e retirar do frigorífico alguns minutos antes de servir.

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Bolo Inventado

Ingredientes

Massa branca:

Massa castanha:

Massa de café:

Creme de manteiga:

Ganache de chocolate:

Preparação

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