Bolo inventado
Ingredientes
8
Massa branca:
Massa castanha:
Massa de café:
Creme de manteiga:
Ganache de chocolate:
Preparação
Preparação30 min
Cozedura40 min
- Misturar os ingredientes secos com a manteiga. Juntar os ovos batidos um a um. Reservar.
- Massa castanha:
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos pontos. Juntar os ingredientes secos e bater até ter uma massa homogénea. - Colocar de da massa numa forma untada, despejar a massa branca e o resto da massa de chocolate por cima.
- Levar ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.
- Massa de café:
Bater as claras em castelo num recipiente à parte. Reserve. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso. - Misturar o café com o leite e juntar à mistura. Juntar a farinha e as claras em castelo. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada.
- Creme de manteiga:
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar até ter textura de merengue. - Entretanto derreter o chocolate no microondas. Juntar a manteiga às claras, batendo sempre. Juntar o chocolate derretido, arrefecido. Refrigerar o creme antes de utilizar.
- Ferver as natas e despejar por cima do chocolate picado finamente. Mexer até o chocolate estar totalmente derretido.
- Fazer camadas com as diferentes massas, recheando com o creme de manteiga. Cobrir o bolo com o creme de manteiga e refrigerar.
- Cobrir com a ganache de chocolate e decorar com amêndoas e chantilly aromatizado com café. Refrigerar e retirar do frigorífico alguns minutos antes de servir.
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