Petitchef

Bolo inventado

Sobremesa
8 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa branca:

50 g de farinha sem fermento

100 g de amêndoas tostadase picadas

75 g de manteiga

80 g de açúcar

1 pitada de sal


1 colher de chá de baunilha


Massa castanha:

30 g de cacau magro em pó

2 colheres de chá de canela em pó

100g de amêndoas tostadas e picadas

1 pitada de sal

4 claras

145 g de açúcar

1 colher de chá de baunilha


Massa de café:

4 ovos

250 g de farinha

250 g de açúcar

100ml de leite

100 g de café solúvel

100 g de manteiga


Creme de manteiga:

150 g de açúcar

2 claras

300 g de manteiga amolecida

1 colher de chá de baunilha

100 g de chocolate negro


Ganache de chocolate:

1 pacote de natas para bater

100 g de chocolate negro

Preparação

  • Misturar os ingredientes secos com a manteiga. Juntar os ovos batidos um a um. Reservar.
  • Massa castanha:
    Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos pontos. Juntar os ingredientes secos e bater até ter uma massa homogénea.
  • Colocar de da massa numa forma untada, despejar a massa branca e o resto da massa de chocolate por cima.
  • Levar ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.
  • Massa de café:
    Bater as claras em castelo num recipiente à parte. Reserve. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso.
  • Misturar o café com o leite e juntar à mistura. Juntar a farinha e as claras em castelo. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada.
  • Creme de manteiga:
    Bater as claras em castelo e juntar o açúcar até ter textura de merengue.
  • Entretanto derreter o chocolate no microondas. Juntar a manteiga às claras, batendo sempre. Juntar o chocolate derretido, arrefecido. Refrigerar o creme antes de utilizar.
  • Ferver as natas e despejar por cima do chocolate picado finamente. Mexer até o chocolate estar totalmente derretido.
  • Fazer camadas com as diferentes massas, recheando com o creme de manteiga. Cobrir o bolo com o creme de manteiga e refrigerar.
  • Cobrir com a ganache de chocolate e decorar com amêndoas e chantilly aromatizado com café. Refrigerar e retirar do frigorífico alguns minutos antes de servir.

Fotos

Bolo Inventado, foto 1Bolo Inventado, foto 2Bolo Inventado, foto 3





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