Bolo de banana e canela

Ingredientes

• 7 bananas nanicas bem maduras
• 3 ovos
• 100g de margarina
• ½ xícara de chá de leite
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

• Amassar 4 das bananas e reservar.
• No liquidificador, bater os ovos, a margarina, o leite, a canela em pó e o açúcar.
• Transferir para uma tigela e misturar com farinha, o fermento e as bananas amassadas reservadas.
• Colocar em uma forma de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, cobrindo com as 3 bananas restantes cortadas ao meio ou em rodelinhas.
• Por fim, polvilhar com açúcar misturado com canela e assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.
• Deixar esfriar na forma, só tirando quando já estiver frio.
• Rende umas 10 fatias generosas.

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