Bolo de limão com cobertura de laranja - micro-ondas 15 minutos

Ingredientes

• Usei como medida 250 ml
• 6 ovos
• 2 medidas de açúcar amarelo
• 2 limões grandes ou 3 pequenos e raspa da casca de 1
• 100 gr de manteiga
• 2 medidas de farinha
• 1 colher e meia de chá de fermento
• Para a cobertura
• 2 laranjas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• leite condensado q.b.

Preparação

• Comece por colocar na misturadora o açúcar e os ovos e ligue-a por uns minutos.
• Acrescente a manteiga e bata por mais uns instantes.
• Adicione o sumo e a raspa do limão a farinha já misturada com o fermento e bata bem até ficar tudo muito bem misturado cerca de 3 minutos.
• Verta para uma forma de silicone e coloque no micro-ondas cerca de 15 minutos.
• A cobertura é opcional mas confere-lhe um aspecto simpático e acentua ainda mais o sabor dos citrinos.
• Numa panela coloque o sumo de duas laranjas muito sumarentas de preferência, acrescente 3 colheres de açúcar e deixe levantar fervura e criar uma calda.
• Por fim acrescente o leite condensado até obter um creme semi-espesso.
• Verta sobre o bolo e se quiser decore-o raspas de laranja ou limão ou confeites da sua preferência.

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