Bolo: Preaqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência com margarina e farinha de trigo, reserve.
Em uma tigela bata o açúcar, as gemas e a margarina, até formar um creme.
Adicione o polvilho, a farinha de trigo, as raspinhas de limão e alterne com o leite.
Acrescente o fermento em pó e apenas mexa para incorporar. Bata as claras em neve e acrescente a massa delicadamente com o auxílio de uma espátula.
Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, faça o teste do palito. Desenforme e espere esfriar para colocar a cobertura.
Cobertura: Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigelinha até formar um creminho não muito grosso e aplique sobre o bolo frio.
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