No liquidificador, bata os ovos, a farinha, o leite, a água, o fermento e a manteiga.Deixe descansar por 15 minutos.Em uma frigideira antiaderente untada e aquecida, coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco.Recheie as panquecas, enrole como rocambole e polvilhe com as raspas de limão.Sirva em seguida.
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