Tigelinhas de laranja

Ingredientes

• 400 g de açúcar granulado
• 1 copo americano de caldo de laranja ácida
• 1 colher de chá de caldo de limão
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 9 gemas
• 3 claras
• 1 colher de sopa bem cheia de creme de arroz
• 200 g de amêndoas sem pele e moídas
• Manteiga ou margarina e açúcar o suficientes para untar e polvilhar as tigelas

Preparação

• Ferva o açúcar com o caldo de laranja e limão até obter uma calda em ponto de fio.
• Junte a manteiga ou margarina e reserve até esfriar.
• À parte, misture as gemas com as claras e o creme de arroz. Passe pela peneira e junte a calda reservada.
• Por último, junte as amêndoas e misture tudo muito bem.
• Unte pequenas tigelas de louça ou vidro refratário, polivilhe com o açúcar e distribua o doce pronto.
• Asse no forno quente (200 graus) em banho-maria.
• Sirva nas próprias tigelas ou desenforme.

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