Molotof de laranja com doce de ovos

Ingredientes

• 8 Ovos
• Açúcar q.b.
• 4 colheres (sopa) de Caramelo
• 1 Laranja
• Manteiga p/ untar
• Amêndoa Laminada q.b.

Preparação

• Misture o caramelo com o sumo de laranja e mantenha a misture aquecida.
• Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme. Aos poucos vá adicionando 6 colheres sopa de açucar.
• Depois das claras bem firmes, acrescente em fio o caramelo com o sumo de laranja sem parar de bater.
• Deite o doce numa forma untada com manteiga e leve ao forno em banho maria durante 15 minutos.
• Entretanto leve ao lume 4 colheres sopa açucar com 4 colheres sopa de água, deixe ferver em lume brando por 5 minutos.
• Retire do lume deixe arrefecer um pouco e misture as gemas já batidas misture bem e leve novamente ao lume sem parar de mexer, assim que tornar a levantar fervura retire do lume.
• Desenforme o pudim frio e regue-o com o doce de ovos.
• Sirva bem fresco e decore com amendoa laminada.

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