Pudim de laranja e amêndoa

Ingredientes

• 8 gemas
• 4 ovos
• 250 gr de acúcar.
• 17 cl de agua
• 100 gr de amêndoa ralada
• Raspa de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação

• Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve.
• Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
• Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.
• Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite na forma.
• Leve ao forno, a 160ºC e em banho maria, por 50 min.

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