Name: Molotof
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 claras; 50 g de açúcar; 6 colheres de sopa de caramelo líquido; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 ovo; 2 colheres de sopa de farinha custarda; 200 ml de leite; 100 g de açúcar; 50 g de amêndoa em lâminas

Ingredientes

8 claras
50 g de açúcar
6 colheres de sopa de caramelo líquido
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha custarda
200 ml de leite
100 g de açúcar
50 g de amêndoa em lâminas

Custo estimado: 1.71€ (0.24€/porção)

Preparação

Ligue o forno a 200ºC. Entretanto bata as claras em castelo bem firme. Adicione depois as 50 gr de açúcar o fermento e continue a bater de modo a que fiquem bem secas e firmes.
Adicione depois o caramelo líquido e envolva bem. Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a mistura de claras batendo bem a forma na banca para evitar formar bolhas de ar.
Leve ao forno 8 a 10 minutos. Prepare também o creme misturando o ovo com a farinha custarda. Adicione depois o leite previamente aquecido com o açúcar. Leve ao lume até engrossar e reserve.
Desenforme o Molofof para um prato de servir fundo, e cubra com o creme. Enfeite com as amêndoas previamente torradas e leve ao frigorífico até servir.