Molotof

Ingredientes

• 8 claras
• 50 g de açúcar
• 6 colheres de sopa de caramelo líquido
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha custarda
• 200 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 50 g de amêndoa em lâminas

Preparação

• Ligue o forno a 200ºC. Entretanto bata as claras em castelo bem firme. Adicione depois as 50 gr de açúcar o fermento e continue a bater de modo a que fiquem bem secas e firmes.
• Adicione depois o caramelo líquido e envolva bem. Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a mistura de claras batendo bem a forma na banca para evitar formar bolhas de ar.
• Leve ao forno 8 a 10 minutos. Prepare também o creme misturando o ovo com a farinha custarda. Adicione depois o leite previamente aquecido com o açúcar. Leve ao lume até engrossar e reserve.
• Desenforme o Molofof para um prato de servir fundo, e cubra com o creme. Enfeite com as amêndoas previamente torradas e leve ao frigorífico até servir.

Perguntas

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