Pudim de Laranja e Porto

Name: Pudim de laranja e porto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 7 ovos; 700ml de leite; 150g de açúcar; 1 colher de sopa de farinha maisena; 2 colheres de sopa de vinho do Porto; Raspa fina de 1 laranja; 1 casquinha de laranja; Caramelo líquido (para untar a forma)

Uma versão de pudim de laranja com vinho do Porto, dois sabores que se unem na perfeição e tornam esta sobremesa irresistível.

Sobremesa

8 porções

30 min

1 hora

Médio

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5
167

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Ingredientes

7 ovos
700ml de leite
150g de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de vinho do Porto
Raspa fina de 1 laranja
1 casquinha de laranja
Caramelo líquido (para untar a forma)

Preparação

Leve ao lume o leite com a casquinha de laranja e deixe ferver. Após ferver cerca de 1 minuto retire do lume e rejeite a casquinha de laranja. Reserve o leite e deixe arrefecer.
Entretanto, misture o açúcar com a maisena. Adicione os ovos 1 a 1 batendo muito bem entre cada adição.
Acrescente a raspa de laranja e o vinho do porto ao leite já frio. Misture bem.
Junte o preparado do leite ao preparado dos ovos e bata cerca de 1 minuto em velocidade média. Reserve.
Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido.
Verta o preparado do pudim na forma e leve a cozer em banho-maria entre 50 minutos a 1 hora.
Depois do pudim estar cozido, retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
Desenforme e guarde no frigorífico pelo menos 6 horas antes de servir.

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Perguntas:

Queria saber pf se este pudim pode ser feito em panela de pressão e qual o tempo de cozedura? obrigada! Alcina Borges

Resposta:

Sim, a cozedura pode ser feita na panela de pressão, 30 minutos será o suficiente.

Comentários dos membros:

20/12/2019

Posso subestituir farinha mizena por farinha de arroz

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Resposta CozinhaAromatica:

A farinha maisena ajuda na firmeza do pudim pois contém amido, pode substituir por farinha normal sem fermento ou fécula de batata. Se preferir pode omitir da receita, o sabor na muda tem é de ter cuidado quando desenformar pois fica menos firme

18/08/2014

Muito bom

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Coaracy Soares Santos, 06/08/2014

Esse é nota mil.

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta CozinhaAromatica:

Obrigado!

05/08/2014

Ã VOU SEGUIR ESTA RECEITA PARECE-ME MUITO BOM ADORO PUDINS

(1) (0) Comentário abusivo

Resposta CozinhaAromatica: