Pudim de laranja com leite condensado
Se você ama sobremesas cremosas com aquele toque cítrico que equilibra o doce na medida certa, o pudim de laranja com leite condensado vai te conquistar já na primeira colherada. Essa versão é perfeita para quem quer fugir um pouco do pudim tradicional e experimentar uma combinação leve, aromática e cheia de sabor. Com suco de laranja natural e o clássico leite condensado, o resultado é um pudim lisinho, com textura macia e uma calda dourada de dar água na boca. Ideal para o verão, para servir depois de um almoço especial ou simplesmente para adoçar o dia — e o melhor: é fácil de fazer e agrada todo mundo.
Ingredientes
Preparação
- Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente forma com esta calda e reserve.
- Misture ou bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio
- Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175° graus). Deixe esfriar e desenforme, leve a geladeira.
Dicas e Conselhos
O leite condensado interfere no sabor do pudim de laranja?
Sim, o leite condensado suaviza a acidez da laranja e dá um toque mais doce e cremoso ao pudim. A combinação dos dois ingredientes resulta em uma sobremesa equilibrada, com o frescor cítrico presente, mas mais delicado. O leite condensado também contribui para uma textura mais lisa e densa, ideal para quem gosta de pudim mais firme. Para manter o sabor da laranja em destaque, use suco fresco e, se desejar, adicione um pouco de raspas da casca — sempre evitando a parte branca para não amargar.
É possível congelar pudim de laranja com leite condensado?
Sim, o pudim de laranja com leite condensado pode ser congelado, mas com alguns cuidados. Espere esfriar completamente e desenforme antes de levar ao freezer. Armazene em recipiente bem fechado, para evitar cristais de gelo e absorção de odores. O ideal é consumir em até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira por várias horas (nunca em temperatura ambiente) e finalize com calda fresca, se preferir. A textura pode ficar um pouco mais firme após o congelamento, mas o sabor se mantém agradável.
Posso substituir o suco de laranja industrializado na receita?
Não é o ideal. O suco de laranja natural faz toda a diferença no sabor e aroma do pudim. Os sucos industrializados, mesmo os integrais, costumam ter conservantes ou um sabor mais ácido que pode interferir no resultado final. Para um pudim de laranja com leite condensado mais aromático, prefira sempre espremer as laranjas na hora. E se quiser um sabor ainda mais cítrico, coe o suco, mas use uma parte das raspas da casca (sem o branco) para intensificar o perfume.
O que fazer se o pudim de laranja com leite condensado talhar?
Se o pudim talhar, é provável que a mistura foi cozida em temperatura alta ou que o suco de laranja foi misturado com ingredientes ácidos em excesso. Para evitar esse problema, sempre asse em banho-maria com o forno baixo (160 °C a 180 °C) e misture os ingredientes delicadamente. Uma dica importante: adicione o suco de laranja por último e mexa sem bater, para evitar reações que possam desestabilizar a textura. Se já talhou, não há muito o que fazer além de aproveitar como um creme rústico ou tentar uma nova fornada com mais cuidado.
O pudim de laranja com leite condensado fica com furinhos?
Pode ficar, dependendo do modo de preparo — e isso não é necessariamente um erro. Os furinhos aparecem quando a mistura é batida demais ou o forno está muito quente. Se você prefere um pudim mais liso e cremoso, asse em temperatura baixa, sempre em banho-maria, e cubra com papel-alumínio. Também evite bater a massa no liquidificador por muito tempo: apenas misture até incorporar os ingredientes. Agora, se você adora um pudim aerado com furinhos, pode assar em forno um pouco mais quente e sem cobrir.
Nutrição
- Glícidos: 45.2g
- Gord total: 4.7g
- Gord.sat.: 2g
- Proteínas: 5.1g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 44.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 13
Iliane Perguntas
Título da receita
Comentários
anonymous
Adoreiiiiiiii
anonymous
Eu experimentei e APROVEI!!
anonymous
Maravilhoso!!!!!!
anonymous
ADOREI,PARABÉNS!
anonymous
Vou experimentar, estou procurando uma coisa diferente e acho q achei. abs
anonymous
Testei e aprovei! Ótima Receita! Merci!
anonymous
Gostei muitos do pudim de laranja amei
parabéns.
anonymous
Adoro preparar algo novo ,e esse pudim eu amei é muito facil de preparar...
Maria José
OLà AMIGOS (as) c/esse calor que está fazendo aqui no Nordeste, um pudim não é nada mau, geladinho então......o de laranja é uma delicia, gosto mais, minha familia gosta do de leite, amanhã postarei o de leite okey? bjusssss