Pudim frio de laranja

Preparação

• Dissolver a gelatina de fruta conforme indicações da embalagem, deitar numa forma e levar ao frigorífico.
• Num tacho, misturar a farinha com o açúcar e a gelatina em pó, juntar o sumo e a raspa das laranjas e depois o leite.
• Mexer bem. Levar ao lume até ferver, mexendo quase sempre. Retirar de imediato e passar para uma tigela fria. Deixar arrefecer.
• Entretanto, batem-se as claras em castelo e as natas em chantilly.
• Quando a mistura do leite estiver fria, junta-se-lhe as claras e as natas, sem bater.
• Deita-se esta mistura na forma onde já está a gelatina e leva-se ao congelador até prender.
• Depois retira-se e coloca-se no frigorífico.