Semi-frio de laranja

Ingredientes

• 3 folhas de gelatina incolor
• 1,5 dl de gelatina de laranja
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 dl de leite gordo
• 2 dl de natas
• 2 laranjas grandes

Preparação

• Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. à parte, preparar a gelatina de laranja, conforme instruções da embalagem, e deixar arrefecer, sem solidificar. Reservar.
• Enquanto a gelatina arrefece, misturar as gemas com o leite condensado e levar ao lume, em banho-maria, , mexendo até obter um creme macio.
• Incorporar as folhas de gelatina previamente espremidas e mexer bem, até derreterem por completo. Retirar do lume e adicionar o leite e as natas, ligeiramente batidas.
• Acrescentar ao preparado 1 litro da gelatina de laranja, envolver bem e levar ao frigorífico até começar a prender.
• Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e untá-lo com um pouco de óleo, preencher com o o preparado anterior e levar de novo ao frigorífico, e antes de solidificar por completo, retirar do frigorífico e cobrir com as laranjas às rodelas finas.
• Levar novamente ao frigorífico até começar a solidificar cerca de 20 minutos, de seguida regue com a restante gelatina e levar novamente ao frigorífico até ficar sólido.
• No momento de servir, desenformar e decorar a gosto.

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